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近日，提供上门做饭服务的代厨火了。湖南湘乡的章女士做代厨，四道菜收费68元，激发网友热议。不少网友示意，这种服务和传统保姆、钟点工存在差别，嗅觉比外卖新奇，景况尝试。同期，也有不少人通过收集平台发帖称必威平台，不错提供代厨服务。

(图说：天猫&天气通联合发布《气象经济学消暑降温指南》)

所谓代厨，是指老板凭据本身需求，找专人上门提供做饭服务，由老板提供食材、调料，厨师凭据老板的口味、需求烧制菜品。《法治日报》记者近日在酬酢平台上以“代厨”“上门做饭”等要道词进行搜索时看到，北京、上海、杭州等许多热点城市皆有代厨服务。

让目生手上门做饭，食物安全、人身安全若何保障？出现纠纷何如惩处？对此，记者进行了采访。

上门做饭方法新颖

却也暗含千般隐患

上海市徐汇区的大学生魏晨(假名)是代厨激越中的一员。本年6月，魏晨或然在网上看到有人提供上门做饭服务，倍感新奇的他正愁孤苦厨艺无法发挥，便也学着做起了代厨。

“刚运转的一个月，一单都没接到，到后头才渐渐接到单据。”魏晨说，他本以为只需要上门做个饭，但面临老板的千般条款，年青的他赫然莫得做好准备，白白糜费了许多单。

他告诉记者，这份劳动其实并不肤浅，不但需要孤高老板的胃口，还需要准备许多其他材料，比如健康证、核酸解释、身份解释等，有些老板以至需要签公约才允许他上门做饭。

几个月下来，魏晨坦言并莫得赚几许钱，而万古期的奔跑和业绩让他窘迫不胜。11月初，他不再接单，“意思意思和业绩竟然是两码事”。

据了解，当今代厨主要分为两类，一类是专科私厨公司，其提供的菜品盛大，包括中餐八大菜系以及西餐及创意菜，适用场景多为垂危场所，如诞辰宴、寿宴和商务宴等；另一类是个人，适用场景一般为家庭聚餐。

在“小红书”“咸鱼”等平台，许多私厨公司并莫得将价钱昭示，需要老板私信笃订价钱，有些还需要通过其他平台下单购买。

记者在“小红书”上辩论了一家“我邀厨师上门服务”的私厨公司，对方在私信中称，不错提供两种服务方法：第一种需要老板自备食材，厨师上门做，单次收费一桌400元至800元不等，具体价钱要看用餐人数、所在城市、菜品数目、线索条款；第二种则是厨师包工包料，带食材上门，如果用餐人数在8人以上，人均200、300、400元均可安排，用餐人数淌若5人至7人，人均300元起。下单需要赶赴微信小设施“51厨师”。

客服告诉记者，如果是老板自备食材，厨师提供的服务本体包括前期食材处理、烹调以及厨房清洁，但食材购买、餐后洗碗清洁劳动不包括在内。

在“天鹅到家”等家政平台里，雷同有上门做饭的服务。以北京市为例，上门做饭服务套餐价钱为435元3次，平均每次需要销耗145元，价钱相较其他平台略贵，上岗人员具备健康证、关连保障等。

记者在评论区看到，该项服务的好评率达97.5%，不少老板示意师父制作的饭菜适口，厨房也打理得很干净，服务作风很好。

个人接单的收费一般明码标价，凭据菜量以及不同城市决订价钱，同期买菜、洗碗和交通也会迥殊收费。个人接单的代厨提供者业绩不定，有不错提供健康证、养分师证的专科厨师，也有民间厨艺深嗜者。

代厨是否需要出示健康证？对此，有的网友以为必不可少，但也有网友以为莫得必要，称“有健康证就代表一个人健康吗”？

记者还耀眼到，从事代厨服务的年青人不在少数，在他们发布的服务告白中，评论区不乏网友回来其人身安全。

本年9月，湖南长沙的李芸(假名)运转尝试代厨业务，其中一单让她水流花落。

李芸回忆说，那一单离我方比拟远，车程就要一个小时，点的依然晚餐，我方并不是很想去，但对方示意能加钱，终末就理睬了下来。

从交流到下单的扫数这个词流程，对方都终点凉爽，不仅口味不挑，食材、调料也一应俱全，八菜一汤132元，外加15元的洗碗费，对方顺利将总金额转账过来，只等着李芸大展厨艺。

今日，李芸按时来到老板家做饭，饭菜获得在场门客的一致好评。因为老板还下单了洗碗清洁服务，李芸便在厨房刷手机恭候饭局为止。

隔着厨房门，客厅的举杯声和祝酒词越发响亮，让李芸蒙胧感到一些不安。宴集为止时，李芸打开厨房门准备打理桌面，一位喝醉的来宾顷刻间起身，举起羽觞要向李芸敬酒，语言冒失，这一举动实在让她吓了一跳，终末在别人的匡助下，才翌日宾安抚下来。

“我其时心跳得强横，只怕他有什么过激举动。”李芸说，我方之前压根没琢磨过人身安全这件事，此次履历让她有些后怕。

成为代厨无需门槛

网友评价驳倒不一

“不错上门帮我做饭，还有这种善事？”来自上海浦东的小周刷手机时，意外间发现存人在收集上提供这项服务，他决定体验一次试试。

点开帖子后，图片自大的是厨师做的多样家常菜、面食，光是看着就让人胃口翻开。下一张图片是价目表：4道菜以下收费88元，多于4道菜每道菜加20元，洗碗另需支付20元，另外还有20元的交通费。

价目表下写着耀眼事项，扫数服务均需提前一天预约，下单后交流需求；食材不错主人家自行采购，也可代买；厨师会在用餐前两小时上门做饭。

经过了解小周得知，这名厨师和我方年岁相仿，终点热衷于做饭，而且住所离我方很近，上门做饭只不外是她的一份兼职，本员劳动是公司文员，“午休时期与其糜费掉，不如进展特长赚点钱。”对方说。

服务今日，对方如期到达小周家，看着代厨熟谙使用着家里的厨具，悉心烹调着每一份食材，小周难免惊奇我方和同龄人的差距。

“平素吃惯了外卖和速食，很久莫得吃过这样隧道的家常菜了，第一次在异乡感受到了家的滋味。”小周说，此次履历让他感喟颇深，于是也运转学着代厨的款式尝试做饭。从此，空荡荡的出租屋里也运转有了炊火气。

不外，也有网友在网上吐槽代厨时期不成。重庆又名网友发文称，我方预约的代厨做饭成果奇差，饭菜难吃不说，做完饭后厨房就像“打过仗”一样乱，既糜费元气心灵又浪用钱。

在看望流程中记者发现，以个人口头提供服务的代厨群体，频频方法肤浅，老板只需要私信交流菜品，通过手机支付用度后，即可预约上门做饭。

记者在“咸鱼”上辩论了又名代厨，对方当即向记者发来价目表，并商量记者上门做饭方位，说明完用餐人数、菜品数目、是否需要代买食材、是否需要清洁服务等本体后，顺利将收款码发给记者。

当记者商量对方是否能提供健康证、核酸解释时，对方示意没据说过上门做饭还需要提供这些。

记者当场在“闲鱼”中式了4位距离我方较近的代厨，仅有一位代厨示意，我方持有健康证，况兼能出具48小时内核酸解释，其余代厨都无法提供这些解释，示意做饭仅仅我方的深嗜，此前并不表示需要办理健康证等解释。

代厨“小蜗”告诉记者，成为代厨终点肤浅，只需要将我方做的饭展示出来，并标注好价钱发在各大平台，恭候接单即可，除了厨艺以外不存在其他门槛。

“小蜗”还说，另一种代厨方法较为方法，一般是加盟私厨公司，需要考察以及领受培训，待遇相对默契。

新兴行业仍需方法

严慎采用躲避风险

代厨与老板之间的法律关系，应该若何界定？与传统的保姆、钟点工有何区别？

中国传媒大学文化产业经管学院法律系主任郑宁以为，从法律上讲，这是一种承揽公约关系，而老板与保姆、钟点工频频是劳务关系。

北京盈科(合肥)讼师事务所讼师施鑫以为，上门做饭与收集打车业务有诸多相似之处，夙昔业绩者和公司之间大多是雇佣关系，但在O2O期间，平台和服务人员将不再是雇佣关系，而是一种基于劳务公约的分红关系。O2O期间的上门经济与土产货生存长入后给庞杂老板带来便利的同期，关连问题回绝淡薄，也亟待惩处。

北京云嘉讼师事务所讼师赵占领则说，代厨与老板之间的法律关系，到底是雇佣关系依然承揽关系尚存争议，两者的法律劳动不同。如果是雇佣关系，凭据两边罪戾承担相应的劳动；如果是承揽关系，定作人惟一在对定作、辅导或者选任有罪戾的情况下才承担抵偿劳动。因为代厨人对老板具有较强的人身依附性，需要按照老板条款的时期、方位完成老板安排的代做饭劳动，故两者之间应该是雇佣关系而非承揽关系。如果代厨人具有更大的自主性，不详自行决定上门代厨时期等事项，两边之间则可能是承揽关系。

针对代厨可能存在的法律风险，郑宁以为，健康风险、安全风险和质地风险是最主要的三个问题，厨师的体魄健康、操作是否合适卫生条款、操作是否方法以及菜品性量是否过关，在提供服务前都应明确。

赵占领说，关于代厨人而言，主要可能存在的法律问题是，如果代厨人在代厨举止中受伤，按照承揽关系，定作人可能不承担抵偿劳动；如果两边是雇佣关系，代厨人一朝在代厨流程中受伤，则按照两边的罪戾承担相应的劳动。

关于老板而言，赵占领分析说，如果代厨人在提供服务流程中导致老板或其家人相知受到人身毁伤，比如因未煮熟食物或者不卫生而导致食物中毒，到底谁来承担劳动？如果代厨人受雇于家政公司，其代厨举止属于职务举止，老板不错让家政公司进行抵偿，家政公司再进行追偿。如果代厨人个人和老板调解，则应由代厨人承担侵权劳动。

施鑫雷同以为，由于上门服务触及秘籍、人身等诸多安全性问题，提议平台设立事前审核轨制，另外老板在领受服务时也有好坏评价、安全警告等消费体验权益，这样对服务人员的服务信用有所影响。

郑宁提议，辩论部门应当条款从事这类业务的厨师进行依期体检和安全培训，并缔造健全投诉举报轨制和信用监管轨制。同期，他还领导老板和代厨人，服务前需以公约明确商定权益、义务和劳动。

施鑫则以为，为了保障公约的班师推行，提议对服务人员推论预支制，即老板事前支付一部分用度，用以劳动交通费、老板违约等情形。平台也不错向服务人员收取服务保证金，以防服务人员与老板发生破损或者不负劳动等情形，以此晋升服务安适度。

( 作家：韩丹东 裁剪：畅帅帅 )必威平台